Comments for My Best German Recipes

Comment on Cooking Books by admin

admin — Wed, 16 May 2012 17:45:29 +0000

I sounds like the German “Plunder” with quark. The cream cheese which is used is quark. will see if I can find a recipe.

Comment on Cooking Books by Debbye Tardiff

Debbye Tardiff — Thu, 10 May 2012 18:23:42 +0000

I am searching for a raspberry tart that my german grandmother use to make. It was a dough made with cream cheese, then raspberry jam was placed in the middle then all four corners were pulled into the middle.

Would you have a recipe that sounds like it may be the one she used?

Thanks a million

Comment on German Egg Liqueur by Eierlikoer « Studying Abroad, eh?!

Eierlikoer « Studying Abroad, eh?! — Sat, 28 Apr 2012 09:16:06 +0000

[...] this one would be more easier for North Americans to make. I found it on a German recipes webite(http://mybestgermanrecipes.com/2011/11/07/german-egg-liqueur-alcohol-eggnogg/) It apparently came from a GDR [...]

Comment on Bavarian Ham Hocks by admin

admin — Sun, 08 Apr 2012 15:39:40 +0000

Danke fuer das tolle Rezept!

Comment on Bavarian Ham Hocks by günter hornburg

günter hornburg — Sun, 08 Apr 2012 07:47:55 +0000

ich mache meine Klöße immer selbst
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.2.1

Titel: Stefter Kartoffelklöße
Kategorien: Franken, Knödel, Kartoffel, Farmrezept
Menge: 4 Portionen

1,2 kg Kartoffeln
500 Gramm Kartoffelmehl e.g. cornstarch
1 Ei; evtl. mehr
1 Teel. Salz
1 Prise Muskat
1 Teel. Majoran
Milch

============================ FÜLLUNG ============================
1 Brötchen

============================ QUELLE ============================
Oma Keinath
— Erfasst *RK* 13.10.2008 von
— günter hornburg

Die Kartoffeln kochen, schälen und etwas abkühlen lassen.

Dann die Kartoffeln stampfen oder mit einer Kartoffelpresse pressen.
Kartoffelmehl, Ei(er) und etwas Salz dazugeben und die Masse gut
durchmischen.

Nach und nach Milch dazugießen und die Masse gut durchkneten, dabei
mit Salz abschmecken. Der Teig muss gut formbar bleiben und sollte
so feucht sein, dass er nicht mehr an der Schüssel klebt.

Aus der Masse männerfaustgroße Klöße formen, in die Klossmitte
sollten 2-3 Brötchenwürfel oder Backerbsen eingearbeitet werden.

Es tut dem Teig ganz gut, wenn er danach zimmerwarm einige Zeit
ruhen kann; dies ist aber nicht unbedingt erforderlich.

Danach die Klöße in reichlich Salzwasser (erst sprudelnd dann ziehen
lassen!) garkochen und abtropfen lassen. (ca. 20 Minuten sobald sie
oben schwimmen sind sie fertig)

Leftovers:

Die abgetropften Knödel in Butter auf zwei Seiten anbacken, es
sollte sich eine schöne braune Kruste (das Beste am Kloß) bilden.

=====

Comment on Local Specialty Gaisburger Marsch by admin

admin — Thu, 29 Mar 2012 18:47:04 +0000

here is the poem:
http://mybestgermanrecipes.com/2010/11/05/german-local-s…sburger-marsch/

Comment on Local Specialty Gaisburger Marsch by Bella

Bella — Thu, 29 Mar 2012 17:28:56 +0000

Could you send me the link to the poem? Thanks.

Comment on Curry Ketchup and Currywurst by Gerhild

Gerhild — Sun, 18 Mar 2012 20:57:43 +0000

Love your recipes above, especially the one for Curry Ketchup that uses the pickle juice! I thought I was the only one that used that in a recipe. I created a Potato Salad recipe that uses pickle juice as well. And these Curry Wurst would fit so well with that. I think it'll be something I make this week. Thanks for sharing your recipe!

Comment on Marmorkuchen – Marble Cake by Mausi04

Mausi04 — Sat, 17 Mar 2012 21:32:10 +0000

Danke fuer das Rezept. It made my evening to find this side. Just finished the cake and it smells great.

Comment on Chocolate Cookie Cake by admin

admin — Tue, 06 Mar 2012 06:10:29 +0000

A drunken baker bakes the best cakes ;0

Comment on Chocolate Cookie Cake by Helen

Helen — Mon, 05 Mar 2012 20:26:39 +0000

When do you use the rum ? Is it for the baker…LOL Just kidding

Comment on Marmorkuchen – Marble Cake by admin

admin — Thu, 23 Feb 2012 23:36:30 +0000

gern geschehen, Marmorkuchen ist immer gut – Kaffee und Kuchen am Sonntagnachmittag – schoene Erinnerungen!